C’est un produit hors du commun qui arrive dans notre catalogue : Cyllène, notre esprit de bière. Zoom sur ce produit !
Pour comprendre ce que c’est un esprit de bière il faut comprendre deux éléments : l’eau de vie et la distillation.
L’eau de vie, c’est la fermentation alcoolique de céréales ou de fruits qui est par la suite distillé pour concentrer son alcool.
La distillation permet de séparer les différentes substances d’un liquide homogène. Par effet de chaleur et de pression, ces substances se vaporisent et se transforment en liquide, ce qu’on appelle le distillat.
Si la bière est une fermentation alcoolique de céréales (le sucre présent dans les céréales est mangé par la levure et transformé en alcool), et qu’on la distille, on obtient un distillat de bière. Ce distillat s’appelle un ESPRIT DE BIERE !
Mais elle a quoi de spécial, notre Cyllène ?
Notre esprit de bière est un distillat de nos bière, puis vieillie et élevé dans des fûts de chêne pendant plus d’un an. Cet alcool, unique en son genre, révèle une belle robe ambrée brillante et des notes florales et fruitées au nez.
Cyllène, c’est donc un esprit de bière parfait pour offrir l’esprit de Noël en bouteille !